Kırklareli Peynir Helvası
Taze peynir, irmik, şeker ve yumurta ile hazırlanan, fırında üzeri kızarana kadar pişirilen, sıcak veya ılık servis edilen şerbetli bir tatlıdır. Yörenin nefis peynirleriyle daha da lezzetlenir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 2
Bir karıştırma kabında rendelenmiş tuzsuz peyniri, irmiği, şekeri ve yumurtayı iyice yoğurun.
- 3
Karışım homojen hale gelince tereyağını eritin, soğuk sütü ekleyin ve karışıma yedirin.
- 4
Dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımı tepsiye yayın.
- 5
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan sıcak helvanın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
- 7
Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.
- 8
Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin, isteğe bağlı olarak dondurma ile sunulabilir.
Nerede Yenir?
Kırklareli'nin pastaneleri ve tatlıcıları
Kökeni & Hikâyesi
Bölgede üretilen taze peynirlerin kullanıldığı geleneksel bir tatlıdır.