Erik Tava
Yeşil veya kızıl eriklerin, kuzu etiyle bir araya gelerek fırında pişirildiği, tatlı-ekşi dengesiyle öne çıkan, yaz ve bahar aylarının geleneksel bir yemeğidir. Farklı lezzetler arayanlar için idealdir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu kuşbaşı etini tencerede mühürleyin ve bir kenara alın.
- 2
Aynı tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Mühürlenmiş etleri geri ekleyin ve bir miktar sıcak su ilave edin.
- 5
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 6
Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın (isteğe bağlı).
- 7
Etler yumuşayınca erikleri tencereye ekleyin ve eriklerin hafifçe yumuşaması için 10-15 dakika daha pişirin.
- 8
Yemeği fırın kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
- 9
Pilav veya bulgur pilavı ile sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan lokantalar, düğün ve özel gün sofraları
Kökeni & Hikâyesi
Balkan mutfağının etkisiyle ortaya çıkmış, meyve ve etin uyumunu sergileyen bir yemektir.