Cizleme
Trakya'ya özgü, incecik açılmış hamurların üzerine peynir, kıyma veya patates gibi iç harçlar konularak hazırlanan, fırında pişirilen veya tavada kızartılan bir çeşit gözleme veya börek türüdür. Kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu bir kaseye alın, ortasını açın ve tuz, yoğurt (isteğe bağlı) ve azar azar suyu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru dinlenmeye bırakın.
- 3
Dinlenmiş hamurdan bezeler koparın ve merdane yardımıyla incecik açın.
- 4
Açtığınız hamurun yarısına peynirli, kıymalı veya patatesli iç harçtan yayın.
- 5
Hamurun diğer yarısını harcın üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak birleştirin.
- 6
Tost makinesinde, tavada az yağda veya fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 7
Sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Köy kahvaltıları, yöresel fırınlar, bazı börekçiler
Kökeni & Hikâyesi
Ağırlıklı olarak Trakya bölgesinde yapılan, pratik ve doyurucu bir hamur işidir.