Mancarlı Börek
Yöresel otlar (mancar) ve peynirle hazırlanan iç harcın, incecik açılmış yufkalar arasına serilerek fırında pişirilmesiyle oluşan Mancarlı Börek, kıtır dış yüzeyi ve aromatik iç harcıyla kahvaltıların veya öğleden sonra çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Doğadan gelen lezzetiyle fark yaratır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Mancarları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- 2
Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin.
- 3
Doğranmış mancarı ve rendelenmiş beyaz peyniri sotelediğiniz soğanlara ekleyin.
- 4
Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
- 5
Yufkalardan birini fırın tepsisine serin, üzerine sıvı yağ gezdirin.
- 6
İkinci yufkayı serip iç harcın yarısını eşit şekilde yayın.
- 7
Diğer yufkaları da aynı şekilde serip, aralarına sıvı yağ gezdirerek katmanlar oluşturun.
- 8
Kalan iç harcı son katmanın altına serin ve en üste bir yufka daha kapatın.
- 9
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- 10
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 11
Dilimleyerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Kırıkkale'deki fırınlar, pastaneler ve yöresel ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Bölgede yetişen yöresel otlarla hazırlanan geleneksel bir börektir.