Düğürcük Çorbası
İnce bulgur (düğürcük) ile hazırlanan, naneli ve acılı, kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır. Limon veya sirke ile ekşiliğin, tereyağlı nane sosuyla da aromatik zenginliğin katıldığı düğürcük çorbası, soğuk havalarda iç ısıtan, doyurucu bir başlangıçtır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru yıkayın ve bir kaseye alın.
- 2
Bir tencerede tereyağını eritin ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Üzerine sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- 4
Kaynayan suya bulguru ekleyin ve karıştırın.
- 5
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- 6
Bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve nane ile pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın.
- 8
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine naneli tereyağını gezdirin.
- 9
İsteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Kırıkkale merkezdeki yöresel lokantalar ve ev yemekleri sunan restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
İç Anadolu mutfağının temel çorbalarından biridir.