Kömbe
Özellikle dini bayramlarda ve özel günlerde yapılan, içi kıymalı, patatesli veya peynirli olabilen, kalın hamurlu ve doyurucu bir tür çörektir. Kömbe, odun ateşinde pişirildiğinde lezzeti katlanan, misafir ağırlamada sıkça sunulan geleneksel bir yemektir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın, maya, tuz ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1 saat).
- 3
İç harcı için kıymayı kavurun, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin.
- 4
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- 5
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın, birini tepsinin altına döşeyin.
- 6
Üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- 7
Kalan hamuru da açıp harcın üzerine kapatın, kenarlarını birleştirin.
- 8
Üzerine çörek otu serpin ve çatalla delikler açın.
- 9
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- 10
Dilimleyerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Özel günlerde evlerde yapılan ancak bazı fırınlarda da bulunabilen geleneksel bir lezzet.
Kökeni & Hikâyesi
Dini bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez ikramıdır.