Katmer
İncecik açılmış hamur katmanları arasına tereyağı sürülerek hazırlanan, sacda veya tavada pişirilen, çıtır çıtır ve kat kat enfes bir hamur işidir. Kahvaltıda bal kaymak eşliğinde veya ana yemeklerin yanında sıcak olarak servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru bezelere ayırın ve üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- 3
Dinlenen her bir bezeyi un yardımıyla olabildiğince incecik açın.
- 4
Açtığınız yufkanın her yerine eritilmiş tereyağı sürün.
- 5
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
- 6
Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
- 7
Dinlenen hamuru tekrar merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
- 8
Sacda veya yapışmaz tavada orta ateşte her iki yüzünü de kızarana kadar pişirin.
- 9
Sıcak servis edin, isteğe bağlı olarak bal ve kaymak eşliğinde sunulabilir.
Nerede Yenir?
Kırıkkale'deki fırınlar, kahvaltı mekanları, köy kahvaltıları sunan yerler
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu'nun birçok yerinde farklı varyasyonları bulunan popüler bir hamur işi.