Mahluta Çorbası
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun bir araya geldiği, bol baharatlı ve naneli tereyağı sosuyla lezzetlenen, besleyici ve doyurucu bir Kilis çorbasıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kırmızı mercimek, pirinç ve ince bulguru yıkayıp süzün.
- 2
Tencereye zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Yıkanmış bakliyatı tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 5
Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru nane ve pul biberi hafifçe yakın.
- 7
Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya tel süzgeçten geçirin (isteğe bağlı).
- 8
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Kilis'teki ev yemekleri ve geleneksel lokantalarda
Kökeni & Hikâyesi
Kilis ve çevre illerde de benzerleri yapılan, besleyici bir kış çorbasıdır.