Nevzine Tatlısı
Tahinin, cevizin ve pekmezin eşsiz uyumuyla hazırlanan, üzerine sıcak pekmezli şerbet dökülerek servis edilen geleneksel bir Kayseri tatlısıdır. Kıyır kıyır dokusu ve yoğun lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Hamuru için un, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tahin ve karbonatı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Ceviz içini incecik kıyın veya rondodan geçirin.
- 3
Hamurun yarısını tepsinin altına yayın, üzerine bolca ceviz serpin.
- 4
Kalan hamuru cevizin üzerine kapatıp bastırarak eşit şekilde yayın.
- 5
Hamuru dilimleyerek önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 6
Şerbeti için pekmez ve suyu kaynatıp ocaktan alın.
- 7
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine hemen sıcak pekmezli şerbeti gezdirin.
- 8
Tatlı şerbetini çekince soğuk olarak servis edin. Üzerini isteğe bağlı cevizle süsleyin.
Nerede Yenir?
Kayseri'deki geleneksel fırınlarda ve tatlıcılarda bulabilirsiniz.
Kökeni & Hikâyesi
Misafir ağırlamada sıkça yapılan, yöreye özgü geleneksel bir tatlıdır.