Düğürcük Çorbası
İnce bulgur ve yoğurt ile hazırlanan, naneli tereyağında kavrulmuş sosla servis edilen, geleneksel ve besleyici bir Karaman çorbasıdır. Soğuk veya ılık tüketilebilir, özellikle yaz aylarında serinletici etkisi vardır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yoğurt, yumurta ve unu bir kapta çırpın.
- 2
İnce bulguru tencereye alın ve üzerine su ekleyerek haşlayın.
- 3
Haşlanan bulgurun suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ekleyip ılıştırın.
- 4
Ilıştırdığınız yoğurtlu karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak bulgurların olduğu tencereye ekleyin.
- 5
Tereyağını ayrı bir tavada eritip nane ve pul biberi ekleyerek yakın.
- 6
Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine naneli tereyağı gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Evlerde sıklıkla yapılan bir çorbadır, bazı yöresel lokantalarda bulunabilir.
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu'da farklı yörelerde benzerleri bulunan, doyurucu bir çorba çeşididir.