Batırık
Bulgur, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, salça ve nar ekşisiyle tatlandırılan, serinletici ve doyurucu bir çiğ köfte benzeri lezzettir. Özellikle yaz aylarında tercih edilir, pratik ve lezzetlidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek şişmesini bekleyin.
- 2
Şişen bulgurun üzerine domates ve biber salçasını ekleyip yoğurun.
- 3
Taze nane, maydanoz, yeşil soğan ve domatesi ince ince doğrayın.
- 4
Doğradığınız sebzeleri bulgurlu karışıma ekleyin.
- 5
Nar ekşisi, pul biber ve tuz ile tatlandırıp iyice karıştırın.
- 6
Karışımı sıkıca yoğurun ve servis tabağına alın.
- 7
Üzerine zeytinyağı gezdirip marul yaprakları ile servis edin.
Nerede Yenir?
Evlerde sıklıkla yapılan bir yemektir, yerel pazarlarda ve bazı büfelerde bulmak mümkündür.
Kökeni & Hikâyesi
Konya ve Karaman'ın ortak lezzetlerinden biridir.