Kete
Mayalı veya mayasız hamurdan yapılan, genellikle sacda veya fırında pişirilen, kat kat, içi tereyağlı (gavurga veya un kavurması) veya cevizli olabilen yöresel bir hamur işidir. Çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu eleyin, ortasını havuz yapın, ılık süt, maya, tuz ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru mayalanması için 1 saat dinlendirin.
- 3
İç harç için tereyağında unu kavurun veya ceviz, şeker, tarçın karışımı hazırlayın.
- 4
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp her bezeyi incecik açın.
- 5
Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve iç harçtan serpiştirin, rulo şeklinde sarın.
- 6
Ruloyu gül şeklinde kıvırıp üzerine hafifçe bastırın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 8
Sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Iğdır fırınları, pastaneler
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu ve Kafkasya'nın birçok yerinde farklı varyasyonları bulunan, Iğdır'da da sevilen bir hamur işidir.