Kelle Poğaça
Tereyağlı hamurdan yapılan, genellikle köy peyniri veya otlu peynirle doldurulmuş, fırında pişirilen, dışı çıtır, içi yumuşak bir poğaça çeşididir. Büyük boyutuyla doyurucudur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ilık süt, maya ve az şekerle mayayı aktive edin.
- 2
Unu eleyin, aktifleşen mayayı, tuzu, erimiş tereyağını ve yumurtayı ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- 3
Hamuru 45 dakika dinlendirin.
- 4
Peyniri maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 5
Dinlenen hamurdan büyük bezeler koparıp içlerine peynirli harçtan koyun ve kapatın.
- 6
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıktıktan sonra sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Iğdır fırınları, kahvaltı salonları
Kökeni & Hikâyesi
Iğdır'a özgü, özellikle kahvaltılarda tercih edilen büyük boyutlu poğaçadır.