Horoz Fasulyesi Kavurması
Yörede yetişen taze veya kuru horoz fasulyesinin soğan ve domates salçasıyla kavrularak hazırlanan, etsiz, besleyici bir sebze yemeğidir. Genellikle pilav veya cacık ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Horoz fasulyelerini (taze ise temizleyip doğrayın, kuru ise bir gece önceden ıslatıp haşlayın) hazırlayın.
- 2
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Doğranmış yeşil biberleri ekleyip bir süre daha kavurun.
- 4
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Doğranmış domatesleri ve haşlanmış fasulyeleri tencereye ilave edin.
- 6
Yeterince tuz ve pul biber ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Sıcak olarak servis edin, yanında yoğurt veya turşu ile iyi gider.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan lokantalar, kahvaltı ve öğle yemeği mekanları
Kökeni & Hikâyesi
Iğdır'ın bereketli topraklarında yetişen horoz fasulyesinin yöresel bir yorumudur.