Hakkari • Doğu Anadolu
çorba Yaz
Pırçık (Sarımsaklı Yoğurtlu Çorba)
Yarma veya buğday ile hazırlanan, bol sarımsaklı yoğurt sosuyla zenginleştirilmiş, ferahlatıcı ve doyurucu bir çorbadır. Özellikle sıcak yaz günlerinde veya ana yemeklerin yanında tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Yarma/buğdaySüzme yoğurtSarımsakKuru naneTereyağıPul biber
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 10 dk🔥 Pişirme: 30 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Yarmayı/buğdayı yıkayıp tencerede bol su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Süzme yoğurdu bir kapta su ile açın ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırın.
- 3
Haşlanmış yarmaya yavaş yavaş yoğurtlu sosu eklerken sürekli karıştırın ki kesilmesin.
- 4
Kısık ateşte bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
- 5
Tereyağını eritip kuru naneyi ve pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın.
- 6
Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine naneli tereyağını gezdirerek sıcak veya ılık servis yapın.
Nerede Yenir?
Hakkari'deki ev yemekleri sunan yerel lokantalar.
Kökeni & Hikâyesi
Sarımsak ve yoğurdun uyumunu sergileyen, yöresel bir lezzettir.