Duva Tatlısı
Un, yumurta ve yağ ile hazırlanan hamurun, cevizle doldurulup şerbetle tatlandırılan, Hakkari'ye özgü geleneksel bir tatlıdır. Ağızda dağılan kıvamı ve şerbetin dengeli tatlılığıyla özel gün sofralarını süsler.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Hamuru için unu, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- 2
Hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve her parçayı merdane yardımıyla incecik açın.
- 3
Açtığınız hamurun içine bolca dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
- 4
Hamuru rulo şeklinde sarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- 5
Kestiğiniz parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- 6
Şerbeti için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 7
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve şerbeti çekene kadar bekletin.
- 8
Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Hakkari'deki evlerde ve yöresel pastanelerde bulunabilir.
Kökeni & Hikâyesi
Geleneksel bayram ve davet tatlılarından biridir.