Kıris
Mısır unu, un ve tuz ile hazırlanan bir hamurun sacda veya tandırda pişirilmesiyle elde edilen, katı kıvamlı, doyurucu bir ekmek türüdür. Genellikle peynir, tereyağı veya yöresel çorbalarla birlikte tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Mısır ununu, buğday ununu ve tuzu geniş bir kaba alın.
- 2
Yavaş yavaş ılık su ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
- 3
Hamuru eşit parçalara ayırın ve her parçayı elinizle veya oklava ile yuvarlak şekilde açın.
- 4
Açtığınız hamurları önceden ısıtılmış sacda veya tandırda her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- 5
Pişen kırisleri üst üste dizerek yumuşak kalmasını sağlayın.
- 6
Sıcak servis yapın, yanında peynir, tereyağı veya yoğurt ile tüketilebilir.
Nerede Yenir?
Hakkari ve çevresindeki köylerde, yöresel gıda satan yerlerde.
Kökeni & Hikâyesi
Yaylacılık ve kırsal yaşamın temel besinlerinden biridir.