Gelik
Un, yumurta, süt ve kabartma tozu ile hazırlanan, mayalı ekmek benzeri kabarık bir hamur işidir. Küçük parçalar halinde hazırlanıp ya sacda ya da fırında pişirilir. Kahvaltıda veya çay saatinde tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ilık süt, maya ve bir tutam şekeri karıştırıp mayayı aktifleşmesi için bekletin.
- 2
Geniş bir yoğurma kabına unu, tuzu, yumurtayı, sıvı yağı ve aktifleşen mayalı karışımı alın.
- 3
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 4
Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 5
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- 6
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin veya sacda pişirecekseniz sacı ısıtın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya sacda her iki tarafını da kızartın.
- 8
Sıcak servis yapın, yanında peynir, tereyağı veya bal ile tüketilebilir.
Nerede Yenir?
Hakkari'deki ev mutfakları, bazı yöresel fırınlar.
Kökeni & Hikâyesi
Yöresel ekmek çeşitlerinden biridir, mayalı yapısıyla doyurucudur.