Melocan Kavurması (Dikenucu Kavurması)

Name: Melocan Kavurması (Dikenucu Kavurması)
Prep time: 20 dk
Cook time: 20 dk
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Giresun Mutfağı
Ingredients: Melocan (dikenucu); Soğan; Sarımsak; Pul biber; Zeytinyağı

Bahar aylarında doğanın sunduğu melocan otunun (dikenucu) lezzetli bir kavurmasıdır. Sarımsaklı ve acılı bu ot yemeği, sağlıklı ve yöresel bir başlangıçtır.

Öne Çıkan Malzemeler

Melocan (dikenucu)SoğanSarımsakPul biberZeytinyağı

Nasıl Yapılır?

⏱ Hazırlık: 20 dk🔥 Pişirme: 20 dk🍽 2 kişilik📊 Kolay

1
Melocanları temizleyip yıkayın ve kaynar suda hafifçe haşlayın, suyunu süzün.
2
Haşlanmış melocanları ince ince doğrayın.
3
Tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4
Doğranmış sarımsakları ve pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.
5
Doğranmış melocanları tavaya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika suyunu çekip yumuşayana kadar kavurun.
6
Tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın.

Nerede Yenir?

Mevsiminde yöresel pazarlarda bulunur, ev yemekleri sunan lokantalar

Kökeni & Hikâyesi

Karadeniz'in dağlık bölgelerinde yetişen yabani bir otun değerlendirildiği geleneksel bir lezzet.