Hamsi Tava
Karadeniz'in vazgeçilmezi hamsi tava, nar gibi kızarmış, çıtır çıtır balıkların enfes lezzetini sunar. Unlanıp tavada pişirilen hamsiler, yanında roka ve soğanla mükemmel bir uyum yakalar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın ve yıkayıp süzün.
- 2
Geniş bir kapta mısır ununu tuz ile karıştırın.
- 3
Hamsileri teker teker bu karışıma bulayın, her tarafının unlandığından emin olun.
- 4
Geniş bir yapışmaz tavaya ayçiçek yağını ekleyip kızdırın.
- 5
Unlanmış hamsileri tavaya dizin, çok sıkıştırmayın.
- 6
Orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 7
Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
- 8
Sıcak olarak roka ve limon dilimleriyle servis yapın.
Nerede Yenir?
Giresun Merkez'deki balık restoranları ve sahil kenarındaki lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz mutfağının simgelerinden biridir ve Giresun'da da yoğun olarak tüketilir.