Isırgan Otu Çorbası (Düdük Güçü Çorbası)
Giresun'un kırsal kesimlerinde sıkça tüketilen, besleyici ve şifalı bir çorbadır. Isırgan otunun kendine özgü acımtırak tadı, mısır unu ve yoğurtla dengelenerek hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Isırgan otlarını eldiven giyerek toplayın, bol suyla yıkayın ve kaynar suda 5-10 dakika haşlayın, suyunu süzün ve ince kıyın.
- 2
Bir tencerede tereyağını eritip mısır ununu hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Yavaş yavaş soğuk su ekleyerek topaklanmasını engelleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
- 4
Haşlanmış ve kıyılmış ısırgan otunu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- 5
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın, çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip ılıştırın.
- 6
Ilıştırdığınız yoğurdu azar azar çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin.
- 7
Tuzunu ayarlayın ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- 8
Üzerine sarımsaklı tereyağlı pul biberli sos gezdirerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Bölgedeki geleneksel yayla evleri ve ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz'in doğal bitki örtüsünden faydalanılan, geleneksel ve sağlıklı bir yöresel çorba.