Giresun Pidesi
Giresun'a özgü, genellikle kapalı veya açık olarak hazırlanan, bol malzemeli lezzetli pide. Özellikle kıymalı, peynirli ve yöresel otlu çeşitleri meşhurdur, fırından yeni çıkmış sıcacık haliyle damakları şenlendirir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su, maya ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, biber, domates ve baharatları karıştırın (veya peynir/ot karışımı hazırlayın).
- 3
Dinlenmiş hamurdan bezeler koparıp uzun oval şeklinde açın.
- 4
Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yayın (açık pide için), veya kenarları kapatıp kayık şekli verin (kapalı pide için).
- 5
Kenarlarını hafifçe katlayıp fırın tepsisine dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış 200°C fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürüp sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Giresun Merkez'deki pide salonları ve fırınlar
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz pidesi geleneğinin Giresun'a özgü yorumudur.