Hasuta
Erzurum'a özgü, özellikle kış aylarında enerji veren, pekmez ve nişasta ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Üzerine tereyağında kavrulmuş ceviz veya fındık gezdirilerek servis edilir. Muhallebi kıvamında, hafif ve besleyici bir lezzet sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Pekmezi ve suyu bir tencerede karıştırıp orta ateşte ısıtın.
- 2
Nişastayı azar azar ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 3
Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- 4
Hafifçe koyulaşan hasutayı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve dövülmüş cevizi ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 6
Kavrulan cevizli tereyağını kaselerdeki hasutanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Erzurum'daki evlerde ve bazı yöresel yemek sunan lokantalarda bulunabilir.
Kökeni & Hikâyesi
Erzurum'a özgü geleneksel bir tatlıdır.