Kete
Erzincan'ın vazgeçilmez hamur işlerinden biri olan kete, genellikle kahvaltıda veya çay saatinde tüketilen, iç harcı tereyağı ve unla hazırlanan katmerli bir lezzettir. Fırında pişirilerek altın sarısı rengini alır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su, maya ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru eşit bezelere ayırıp her bir bezeyi merdane yardımıyla incecik açın.
- 3
Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve un serpin.
- 4
Hamuru rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayın ve beze haline getirin.
- 5
Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- 6
Dinlenmiş bezeleri tekrar açarak yuvarlak bir form verin.
- 7
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- 8
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 9
Fırından çıkan sıcak keteleri dilimleyerek servis edin.
Nerede Yenir?
Erzincan merkezdeki fırınlarda, pastanelerde ve yöresel ev yemekleri yapan restoranlarda.