Gazella (Gaze Pastası)
Erzincan'a özgü, fırında pişirilen, şerbetli ve cevizli bir hamur tatlısıdır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan, lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her parçayı elinizle veya merdane ile açın.
- 3
Açtığınız hamurun ortasına bolca dövülmüş ceviz içi koyup kapatın ve yuvarlak veya D şeklinde şekil verin.
- 4
Yağlı tepsiye dizin ve üzerleri kızarana kadar önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin.
- 5
Başka bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- 6
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- 7
Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Erzincan'daki evlerde ve bazı pastanelerde sipariş üzerine bulunabilir.