Kemah Höşmerim
Kemah ilçesine özgü, irmik, süt, şeker ve taze yöresel peynirden yapılan, sıcak servis edilen geleneksel bir tatlıdır. Üzerine kaymak veya dondurma eklenerek lezzeti artırılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Taze tuzsuz peyniri rendele veya küçük parçalara ayırın.
- 2
Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve irmiği kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Kavrulmuş irmiğin üzerine rendelenmiş peyniri ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.
- 4
Ayrı bir kapta süt, şeker ve suyu karıştırarak şerbeti hazırlayın.
- 5
Eriyen peynirin üzerine sıcak şerbeti azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
- 6
Tüm şerbeti çeken ve kıvam alan höşmerimi ocaktan alın.
- 7
Sıcak olarak servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma eşliğinde sunun.
Nerede Yenir?
Kemah bölgesindeki lokantalarda ve özel günlerde evlerde yapılır.
Kökeni & Hikâyesi
Kemah Höşmerimi, yöresel taze peynirle yapılan özel bir tatlıdır.