Peynir Ekmeği (Harput Peynir Ekmeği)
Özel ekmek hamurunun içine yöresel tulum peyniri veya çökelek doldurularak fırında pişirilen, geleneksel bir Elazığ lezzetidir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıcak olarak tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ekmek hamurunu yeterince yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- 2
Harç için yöresel tulum peynirini ezerek ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
- 3
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alıp avuç içinde açın.
- 4
İçine hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve hamuru kapatarak yuvarlak bir ekmek şekli verin.
- 5
Üzerine az tereyağı sürerek fırın tepsisine dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 7
Sıcak olarak dilimleyip kahvaltıda veya çay saatinde servis edin.
Nerede Yenir?
Harput'taki geleneksel fırınlar, Elazığ şehir merkezindeki fırınlar ve kahvaltıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Harput'un asırlık peynir kültürüyle harmanlanmış, Elazığ'a özgü benzersiz bir ekmek çeşididir.