Elazığ • Doğu Anadolu
hamur işi Tüm yıl
Gaygana
Un, yumurta, süt ve kabartma tozu ile hazırlanan akışkan hamurun tavada kızartılmasıyla elde edilen, genellikle sıcak servis edilen, krepe benzer bir kahvaltılık veya atıştırmalıktır. Üzerine bal, pekmez veya şeker serpilerek tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
UnYumurtaSütKabartma tozuTuzSıvı yağBal/Pekmez
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 10 dk🔥 Pişirme: 15 dk🍽 2-3 kişilik📊 Kolay
- 1
Un, yumurta, süt, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Orta boy bir tavayı az sıvı yağ ile ısıtın.
- 3
Hazırlanan harçtan bir kepçe tavaya döküp yayın, her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- 4
Pişen gayganaları servis tabağına alıp üzerine bal, pekmez veya pudra şekeri gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Elazığ'daki evler, bazı geleneksel kahvaltı mekanları
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu'da yaygın olan, Elazığ'da da kendine özgü bir yorumu bulunan hamur işi.