Dilber Dudağı
İncecik açılan yufkaların cevizli harçla doldurulup özel bir şekilde katlanarak dudak şekli verilen, şerbetle tatlandırılan Elazığ'a özgü narin bir tatlıdır. Ağızda dağılan kıvamıyla çok sevilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, süt ve eritilmiş tereyağı ile yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- 2
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp incecik yufkalar açın.
- 3
Her bir yufkanın üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
- 4
Yufkayı rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye katlayın ve iki ucunu birleştirerek dudak şekli verin.
- 5
Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı tepsiye dizin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
- 7
Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyu ile şerbet kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 8
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çekene kadar bekletin.
Nerede Yenir?
Elazığ merkezdeki tatlıcılar ve pastaneler
Kökeni & Hikâyesi
Görüntüsü sebebiyle bu ismi almış, özellikle özel davet ve bayramlarda hazırlanan bir tatlı.