Hayrabolu Tatlısı
Tuzsuz peynir, irmik, un ve yumurta ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan, üzeri tahin ve cevizle süslenen, Edirne'ye komşu Tekirdağ'dan etkileşmiş, yoğun ve doyurucu bir tatlıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tuzsuz taze peyniri bir kapta ezin.
- 2
Üzerine irmik, un ve yumurtayı ekleyip yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- 3
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve ortasına hafifçe bastırın.
- 4
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dk).
- 5
Bu sırada şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- 6
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine sıcak şerbeti gezdirin.
- 7
Tatlılar şerbeti çekip soğuyunca servis tabağına alın.
- 8
Üzerine tahin gezdirip rendelenmiş ceviz içi serpilerek servis edin.
Nerede Yenir?
Tatlıcılar, yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesine ait olmasına rağmen Edirne mutfağında da sıkça rastlanır.