Akıtma (Edirne Krepi)
Un, süt, yumurta ve kabartma tozu ile hazırlanan, ince ve yumuşak kıvamlı, genellikle kahvaltıda tereyağı, peynir veya reçel ile servis edilen geleneksel bir Edirne krepidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Geniş bir kapta yumurta, süt ve tuzu çırpın.
- 2
Unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma yavaşça ekleyin.
- 3
Topaklanma kalmayana kadar iyice çırpın, akıcı bir hamur elde edin.
- 4
Hamuru 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- 5
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
- 6
Bir kepçe yardımıyla hamurdan alıp tavaya dökün, ince bir tabaka halinde yayın.
- 7
Bir yüzü kızarınca spatula yardımıyla çevirip diğer yüzünü de pişirin.
- 8
Pişen akıtmaları üst üste dizerek yumuşak kalmasını sağlayın.
- 9
Sıcak olarak tereyağı, peynir, reçel veya bal ile servis edin.
Nerede Yenir?
Ev mutfakları, bazı kahvaltıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Edirne'de özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.