Acı Badem Kurabiyesi
Badem unu, pudra şekeri ve yumurta akı ile hazırlanan, dışı hafifçe çatlaklı, içi çiğnemeli, yoğun acı badem aromasıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakan geleneksel bir kurabiyedir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Badem ununu ve pudra şekerini geniş bir kapta iyice karıştırın.
- 2
Yumurta aklarını ayrı bir kapta, kar beyazı ve köpüksü olana kadar çırpın.
- 3
Çırpılmış yumurta aklarına kuru karışımı azar azar ve spatula ile nazikçe ekleyin.
- 4
Birkaç damla acı badem esansı ekleyip, yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
- 5
Karışımdan sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük bezeler sıkın.
- 6
Önceden ısıtılmış 160°C fırında 15-20 dakika, üzerleri hafif renk alana kadar pişirin.
- 7
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın, daha sonra dikkatlice ayırın.
- 8
Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak taze kalmasını sağlayın.
Nerede Yenir?
Merkezdeki pastaneler ve yöresel tatlıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Osmanlı döneminden kalma, özel günlerde yapılan bir tatlıdır.