Patlıcan Dizme
Közlenmiş patlıcanların arasına kıymalı harcın yerleştirilip domates ve biber dilimleriyle süslenerek fırında pişirilen, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren bir fırın yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Patlıcanları şerit şerit soyun, tuzlu suda 30 dakika bekletin ve suyunu sıkıp kurulayın.
- 2
Patlıcanları az yağda kızartın veya fırında közleyin.
- 3
Kıymayı kavurun, üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domates salçası ekleyip kavurmaya devam edin.
- 4
Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların arasına kıymalı harcı yerleştirin.
- 5
Üzerine halka dilimlenmiş domates ve biberleri dizin.
- 6
Hazırladığınız salçalı suyu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- 7
Sıcak olarak servis yapın.
Nerede Yenir?
Diyarbakır'daki ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Güneydoğu mutfağında yaygın olan ve Diyarbakır'da da sevilen bir patlıcan yemeğidir.