Sıkma Çorbası
Haşlanmış mısır yarması, kurutulmuş sebzeler ve tereyağlı nane yakımıyla hazırlanan, özellikle kış aylarında iç ısıtan, besleyici ve yöresel bir Çorum çorbasıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Mısır yarmasını bir gece önceden ıslatın.
- 2
Islatılmış mısır yarmasını ve isteğe bağlı kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
- 3
Haşlanmış kuru biber ve kuru domatesi küçük küçük doğrayın.
- 4
Büyük bir tencerede haşlanmış mısır yarmasını, kuru sebzeleri ve bir miktar suyu bir araya getirin.
- 5
Kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip yakın.
- 7
Pişen çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine kızgın tereyağlı naneli sosu gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Çorum'daki yöresel ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Çorum'un kışlık geleneksel çorbalarından biridir.