Çorum Mantısı
Küçük ve ince açılmış hamurların kıymalı harçla doldurulup özel bir yöntemle kapatılmasıyla hazırlanan, üzerine yoğurt ve salçalı sos ile servis edilen, Çorum'a özgü, lezzet dolu bir mantı çeşididir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta ve su ile sert bir hamur yoğurun ve incecik açın.
- 2
Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin.
- 3
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 4
Her kare hamurun ortasına bir miktar iç harç koyun ve hamuru zarf şeklinde kapatın.
- 5
Mantıları tuzlu kaynar suda haşlayın.
- 6
Tereyağında domates salçasını kavurun, pul biber ve nane ekleyin.
- 7
Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- 8
En üste hazırladığınız salçalı ve baharatlı sosu dökerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Çorum merkezdeki yöresel yemek restoranları ve ev yemekleri salonları
Kökeni & Hikâyesi
Çorum'da özellikle düğün ve özel günlerde yapılan geleneksel bir yemektir.