Mayalı Batırık
Kavrulmuş soğan, sarımsak, salça ve baharatlarla harmanlanmış ince bulgurun, taze mayalı hamurdan yapılan küçük parçalarla birleştirilerek pişirildiği, oldukça doyurucu ve lezzetli bir Çorum yemeğidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Mayalı hamuru yoğurun ve küçük parçalara ayırarak bezeler hazırlayın.
- 2
Tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları kavurun.
- 3
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın.
- 5
İnce bulguru tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 6
Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- 7
Ayrı bir kapta mayalı hamurları haşlayın.
- 8
Haşlanmış hamur parçalarını bulgurlu harcın içine ekleyip dikkatlice karıştırın.
- 9
Kısık ateşte birkaç dakika daha demlenmeye bırakın.
- 10
Sıcak servis yapın, yanında turşu veya salata ile iyi gider.
Nerede Yenir?
Çorum'daki geleneksel ev yemekleri lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Nevşehir'de de benzeri bulunan, ancak Çorum'da kendine özgü pişirme tekniğiyle farklılaşan bir yemektir.