Haşhaşlı Çörek
Mayalı hamurun arasına bolca haşhaş ezmesi sürülerek hazırlanan, rulo yapılıp dilimlenerek fırında pişirilen, mis kokulu ve yumuşacık, yöresel bir hamur işidir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp mayayı aktifleştirin.
- 2
Unu bir kaba alın, ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
- 3
Yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp sıcak ortamda mayalanmaya bırakın.
- 4
Mayalanan hamuru üç eşit bezeye ayırın.
- 5
Her bir bezeyi merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde incecik açın.
- 6
Açtığınız hamurun üzerine bolca haşhaş ezmesi sürün, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz serpiştirin.
- 7
Hamuru rulo şeklinde sarın ve rulo halindeki hamuru ikiye katlayıp burgu yapın.
- 8
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Nerede Yenir?
Çorum'daki fırınlar, pastaneler ve yöresel ürün dükkanları
Kökeni & Hikâyesi
İç Anadolu'da yaygın olan bu lezzet Çorum'da da sevilerek yapılır.