Körpe İncir Tatlısı
Çanakkale'nin bereketli topraklarında yetişen körpe incirlerin, şerbet içinde pişirilerek hazırlanan, hafif ve doğal bir tatlısıdır. Özellikle taze incir mevsiminde yapılır, yanında tahin veya ceviz ile sunulur.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Körpe incirleri yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- 2
İncirlerin kabuklarını soyun ve sap kısımlarını hafifçe kesin.
- 3
Geniş bir tencereye incirleri yerleştirin.
- 4
Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin.
- 5
Limon suyunu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp incirler yumuşayana ve şerbet koyulaşana kadar pişirin.
- 7
Pişen incir tatlısını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- 8
Soğuk olarak servis tabaklarına alın ve üzerine kıyılmış ceviz içi serpin.
- 9
İsteğe bağlı olarak tahin veya kaymakla da sunulabilir.
Nerede Yenir?
Yerel ev yemekleri yapan restoranlar veya tatlıcılar (mevsiminde)
Kökeni & Hikâyesi
Çanakkale'nin incir üretimiyle ilişkili doğal bir tatlıdır.