Burdur • Akdeniz
hamur işi Tüm yıl
Dirmil Bükmesi
Altınyayla (Dirmil) yöresine özgü, patatesli veya otlu iç harçla doldurulan, sacda pişirilen incecik yufkalı bir börektir. Tereyağının ve yöresel otların lezzetiyle doyurucudur.
Öne Çıkan Malzemeler
UnSuTuzPatates veya farklı otlar (ıspanak, ısırgan)SoğanTereyağı
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 45 dk🔥 Pişirme: 25 dk🍽 6 kişilik📊 Orta
- 1
Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- 2
Haşlanmış patatesleri ezin, soğanları kavurup patatese ekleyin, pul biber ve tuzla tatlandırın (veya otlarla harç hazırlayın).
- 3
Hamurdan küçük bezeler alıp oklava yardımıyla incecik yufkalar açın.
- 4
Yufkanın yarısına patatesli veya otlu harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatın.
- 5
Kenarlarını bastırarak kapatın ve sacda arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
- 6
Pişen bükmeyi sıcak tereyağ ile yağlayıp dilimleyerek servis yapın.
Nerede Yenir?
Altınyayla'daki yerel fırınlar ve ev mutfakları
Kökeni & Hikâyesi
Dirmil (Altınyayla) yöresine özgü bir lezzettir.