Ovmaç Çorbası
Bolu'ya özgü, un ve yumurta ile hazırlanan minik hamur parçacıklarıyla zenginleştirilmiş doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, besleyici özelliği yüksek bir çorbadır. Nane ve pul biberli tereyağı gezdirilerek servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu bir kaba alın, yumurta ve biraz tuz ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru küçük parçalara ayırın ve avuç içinizde yuvarlayarak minik ovmaçlar hazırlayın.
- 3
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve ovmaçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane, pul biber ve dövülmüş sarımsağı yakmadan kavurun.
- 5
Pişen ovmaçların üzerine bu sosu gezdirin ve karıştırın.
- 6
İsteğe bağlı olarak çorbayı kasede yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- 7
Sıcak olarak hemen servis edin.
Nerede Yenir?
Bolu merkezdeki esnaf lokantaları ve ev yemekleri sunan restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Bolu yöresine ait geleneksel bir kış çorbasıdır.