Bolu Köftesi
Bolu Köftesi, dana ve kuzu etinin harmanlanmasıyla hazırlanan, özel baharatlarla tatlandırılmış ve genellikle ızgarada pişirilen lezzetli bir köftedir. Dışı hafif çıtır, içi ise sulu ve yumuşacık olur. Akçaağaç yaprağında veya ızgara sebzelerle servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- 2
Kıymayı geniş bir kaba alın, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- 3
Harç iyice yoğrulana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırın.
- 4
Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şeklinde şekil verin.
- 5
Köfteleri ızgarada veya az yağlı tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 6
Yanında közlenmiş biber, domates ve pilav ile sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Bolu merkezdeki yöresel lokantalar ve Abant yolu üzerindeki restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Bolu'ya özgü, coğrafi işaret almaya aday bir lezzettir.