Bolu Çantısı
Bolu'ya özgü, ince açılmış hamurun içine kıymalı veya peynirli harç konularak fırında pişirilen geleneksel bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya beş çayında sıcak olarak tüketilir. Bolu çantısı, çıtır dış kabuğu ve lezzetli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu bir kaba alın, tuz ve yeterli miktarda su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. (İsteğe bağlı olarak biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.)
- 2
Hamuru bezlere ayırın ve her bezi ince yufka şeklinde açın.
- 3
Kıymalı harç için: Soğanları ince doğrayın, kıymayla kavurun, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. (Peynirli harç için: Peyniri ezin, maydanoz ekleyin.)
- 4
Açtığınız yufkanın bir tarafına harçtan yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- 5
Rulo şeklinde sardığınız hamuru kendi etrafında dolayarak veya dikdörtgen şeklinde tepsiye dizin.
- 6
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 7
Fırından çıkan çantıyı sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Bolu'daki fırınlar, pastaneler ve ev yapımı ürünler satan dükkanlar
Kökeni & Hikâyesi
Bolu'nun coğrafi işaretli ürünleri arasındadır.