Kabaklı Gözleme
Bolu'nun yöresel lezzetlerinden olan kabaklı gözleme, ince açılmış hamurun içine rendelenmiş bal kabağı, ceviz ve şeker harcının konulmasıyla hazırlanır. Sacda pişirilerek sıcak servis edilir, özellikle kış aylarının vazgeçilmez tatlısıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun ve bezeler halinde ayırın.
- 2
İç harcı için rendelenmiş bal kabağını, şekeri ve dövülmüş cevizi karıştırın.
- 3
Bezelerden birini un yardımıyla incecik açın.
- 4
Açtığınız hamurun yarısına iç harçtan yayın ve diğer yarısını üzerine kapatarak D şeklinde bir gözleme yapın.
- 5
Sacda veya yapışmaz tavada az tereyağı ile gözlemeyi her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 6
Pişen gözlemeyi sıcak olarak dilimleyerek servis edin.
Nerede Yenir?
Bolu'nun köy pazarları ve yöresel ev yemekleri sunan yerler
Kökeni & Hikâyesi
Bolu köylerinde kış aylarında sıkça yapılan geleneksel bir lezzettir.