Bayburt • Karadeniz
çorba Sonbahar | Kış
Tatlı Çorba (Ezogelin Çorbası Benzeri Yapılışı)
Adı tatlı olsa da aslında tuzlu ve oldukça doyurucu bir ana öğün çorbasıdır. Mercimek, yarma ve nohutun bereketiyle harmanlanmış, hafif tereyağlı naneli sosuyla lezzeti zirveye çıkan, kış aylarının vazgeçilmez sıcak başlangıcıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Yeşil mercimekYarma (aşurelik buğday)NohutTereyağıNaneKırmızı pul biber
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 20 dk🔥 Pişirme: 45 dk🍽 6 kişilik📊 Kolay
- 1
Mercimek, yarma ve nohutu ayrı ayrı haşlayın.
- 2
Haşlanmış bakliyatları geniş bir tencerede bir araya getirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- 3
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte bakliyatlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe yakın.
- 5
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- 6
Tuzunu ayarlayarak sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri yapan lokantalar, yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Bayburt'a özgü, kış aylarında enerji veren besleyici bir çorbadır.