Herle
Kış aylarının ve sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan herle, mısır unu üzerine kızgın tereyağı gezdirilerek hazırlanan, doyurucu ve enerji veren geleneksel bir çorbadır. Kıvamı koyu, tadı hafif tuzlu ve tereyağının aromasıyla enfestir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- 2
Kaynayan suya mısır ununu azar azar ekleyerek tel çırpıcıyla sürekli karıştırın, topaklanmasını engelleyin.
- 3
Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, tereyağı hafif kızınca ocaktan alın.
- 5
Koyu kıvamlı herleyi kaselere paylaştırın.
- 6
Üzerine kızgın tereyağını gezdirin ve sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak sıcak süt ile de tatlandırılabilir.
Nerede Yenir?
Yöresel kahvaltı mekanları, ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Bayburt'un soğuk iklimine uygun, besleyici ve pratik bir yemektir.