Mihaliç Peyniri
Balıkesir ve Bursa çevresinde üretilen, koyun veya keçi sütünden yapılan, tuzlu, gözenekli ve keskin lezzetli, coğrafi işaretli beyaz peynirdir. Genellikle kahvaltılarda, tostlarda veya rendelenerek makarnalarda kullanılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Koyun veya keçi sütünü ısıtın, mayalama sıcaklığına geldiğinde ocaktan alın.
- 2
Maya ekleyip karıştırın ve pıhtılaşmaya bırakın.
- 3
Oluşan pıhtıyı keserek peynir altı suyundan ayırın.
- 4
Pıhtıları kalıplara basarak şekil verin ve bir süre bekletin.
- 5
Ön tuzu verilmiş peynirleri tuzlu su banyosunda bekletin.
- 6
Salamura işleminden sonra peynirleri olgunlaşması için belirli bir süre dinlendirin.
- 7
Gözenekli yapısı oluşup keskin lezzetini aldığında tüketime hazır olur.
Nerede Yenir?
Karacabey, Bursa ve Balıkesir'deki mandıralar, yöresel ürün satan dükkanlar
Kökeni & Hikâyesi
Balıkesir ve Bursa yöresine özgü coğrafi işaretli bir peynir çeşididir.