Bandırma Balığı (Palamut)
Marmara Denizi'nin kıyı şehri Bandırma'ya özgü, özellikle palamut mevsiminde bolca avlanan bu balığın tava veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Taze mevsim balığının doğal lezzetini ön plana çıkaran basit ama lezzetli bir tariftir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Palamutu temizleyip dilimler halinde kesin.
- 2
Balık dilimlerini tuz ve karabiberle marine edin.
- 3
Her bir palamut dilimini hafifçe una bulayın.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- 5
Unlanmış palamut dilimlerini tavaya alıp her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.
- 6
İsteğe bağlı olarak fırında ızgara veya buğulama da yapabilirsiniz.
- 7
Limoni dilimleriyle sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Bandırma'daki balık restoranları, Erdek ve diğer sahil kasabalarındaki lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Marmara Denizi ve Bandırma yöresinde popüler olan taze palamut tarifidir.