Balıkesir Mantısı
İncecik açılmış hamurdan hazırlanan, küçük kareler halinde kesilip kıymalı harçla doldurulan, farklı olarak yoğurtlu ve tereyağlı salçalı sos yerine genellikle sadece tereyağlı pul biberli sosla servis edilen bir Balıkesir yorumlu mantıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta ve tuz ile sert bir hamur yoğurun, üzerini kapatıp dinlendirin.
- 2
Soğanı ince doğrayıp kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- 3
Dinlenen hamuru incecik açın ve küçük kareler halinde kesin.
- 4
Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyup üçgen veya bohça şeklinde kapatın.
- 5
Mantıların yapışmaması için hafif unlanmış tepsiye dizin.
- 6
Kaynayan tuzlu suda mantıları yumuşayana kadar haşlayın.
- 7
Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
- 8
Tereyağını eritip pul biber ile yakın ve mantıların üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Balıkesir şehir merkezindeki mantıcılar ve ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Balıkesir yöresine özgü farklı pişirme ve servis yöntemi olan bir mantı çeşididir.