Balıkesir Güveci
Kuzu etinin sebzelerle (domates, biber, soğan, patlıcan) güveçte, ağır ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, etin lezzetinin sebzelere, sebzelerin lezzetinin ete geçtiği doyurucu bir ana yemektir. Genellikle pirinç pilavı ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu kuşbaşı etini güveç kabının dibine yerleştirin, hafifçe tuzlayın.
- 2
Domates, biber, soğan ve patlıcanı küp küp doğrayın.
- 3
Doğranmış sebzeleri etin üzerine katmanlar halinde dizin.
- 4
Sarımsakları ekleyin, salçayı bir miktar su ile inceltip üzerine gezdirin.
- 5
Baharatları (kekik, pul biber, tuz) serpiştirin ve tereyağı parçaları ekleyin.
- 6
Güvecin kapağını kapatın veya alüminyum folyo ile sarın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2-3 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 8
Fırından alıp sıcak olarak pilav eşliğinde servis edin.
Nerede Yenir?
Balıkesir şehir merkezindeki ve kırsal bölgelerdeki et lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Balıkesir yöresine özgü, güveçte pişen geleneksel bir et yemeğidir.