Sulu Köfte (Bulgurlu Köfte)
İnce bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan küçük köftelerin salçalı ve naneli bir sosla pişirilmesiyle yapılan doyurucu bir ana yemektir. Ardahan'a özgü olarak genellikle bol naneli ve tereyağlı yapılır, sıcak servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru, rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- 2
Harçtan küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve una bulayın.
- 3
Büyük bir tencerede tereyağını eritip salçayı kavurun.
- 4
Kaynar suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- 5
Kaynayan suya köfteleri azar azar ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Son olarak kuru nane ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- 7
Sıcak olarak servis edin.
Nerede Yenir?
Evlerde sıkça yapılan bir yemektir, bazı yerel lokantalarda bulunabilir.
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu'da farklı yörelerde farklı isim ve tariflerle yapılan geleneksel bir yemektir.